Jabloň Karneval je skorá zimná odroda zrejúca začiatkom októbra, pri dobrom skladovaní vydrží do februára. Jej plody sú stredne veľké sfarbené do červena so žltými pásikmi (neobvyklé, ale atraktívne sfarbenie). Dužina je jemne šťavnatá a má vynikajúcu lahodnú chuť, jemne kyselkavá a aromatická. Odroda má stredne silný vzrast s dobrým rozvetvením, bohato nasadzuje kvetné puky, ktoré rozkvitajú stredne neskoro. Úrodnosť je vysoká a pravidelná, nemá sklon k striedavej rodivosti. Je rezistentná voči chrastavitosi a múčnatke, menej odolná voči plesniam.